Svetogorski hrastov med

Stimuliše čoveka i ima povećan broj elemenata u tragovima kao što su kalijum magnezijum, gvožđe) ima veoma posebnu aromu i ukus i jedan je od najtamnijih medova. Iako je Grčka veoma bogata hrastovom frazom, ona se smatra retkom sortom meda.

Ovaj med se prave monasi u manastiru Karijes na Svetoj Gori.

Generalno, med pomaže metabolizmu, glukoza je važna energija za srce, reguliše kontrakcije miokarda, pojačava širenje krvnih sudova i smanjuje pritisak, pomaže kod anemije jer sadrži bakar i gvožđe, povećava rezerve glikogena u jetri i ograničava bešiku. bakterije.Jedan od najbogatijih medova antioksidativnim svojstvima i karakteriše se kao med odlične nutritivne vrednosti.

Medljika ili „medljika“ je med biljnog porekla, za razliku od medljike koja je životinjskog porekla i luče je lisne uši na različitim stablima. Pčele ga proizvode preradom slatkog soka hrasta crnike Kuercus conferta Kit. Ek Schult. (sin. K.frainetto Ten., K.farnetto Ten., K.hungarica Hubeni, K.pannonica hort.) tokom juna i jula, u godinama kada su temperature i vlažnost izuzetno visoke. Hrast tada odbacuje višak žira, a iz preostalih klobuka curi tamni, slatki sok koji pčele sakupljaju i prerađuju u med koji je skoro crne boje i konzistencije nalik na karamelu.

Med je svakako najbogatiji mineralima koji se lako apsorbuju za ljudski organizam, a posebno gvožđem zbog visokog sadržaja tanina. Sadrži i velike količine antioksidanata, aminokiselina (alanin, arginin, asparaginska kiselina, cistin, glutaminska kiselina, glicin, histidin, leucin, lizin, metionin, prolin, serin, treonin, triptofan, tirozin i valin), enzime i druge nutritivne supstance. Pored saharoze, fruktoze, glukoze, sadrži i veću količinu viših šećera kao što su rafinoza, melicitoza, turanoza, trehanoza, maltoza, koji se u organizmu veoma lako apsorbuju i imaju produženo dejstvo.
Njegova korist je višestruka, u jačanju imuniteta, preventivno protiv prehlade i kašlja, ali i kod dugotrajnih tegoba sa hemoroidima kada se koristi spolja.
Hrast sladun raste na području između Kutjeva i Gradišta i daje med svake 3-4 godine, zbog čega je hrastov med prilično retkost i dostupan u veoma ograničenim količinama.